NADA SE CRIA, TUDO SE TRANSFORMA

COMO APROVEITAR SOBRAS DO NATAL

O Natal acabou !!!

Foram dois dias de muita comilança, mesa farta, ceias e almoços cheios de pratos deliciosos e muita fartura.

Momento de confraternização e muita alegria!!!

Hoje, a vida volta ao normal.

Mas, a geladeira está cheia de sobras de chester, peru, lombo, pernil e outras carnes que fizeram parte do cardápio das Ceia e almoço do Natal.

Jogar fora, nem pensar.

Há décadas atrás, o químico francês Antoine Laurent de Lavoisier já dizia que “Nada se cria, tudo se transforma”.

Podemos adotar essa máxima e dizer que, na nossa cozinha, “Nada se perde, tudo se transforma”.

Então, vamos lá!!!

Se você preferir congelar, porque não aguenta mais ver esse tipo de comida, ótimo!!!

Mas saiba a forma e o tempo certo de congelar.

Carnes, Aves e Peixes.

Devem ser congelados por até três meses em embalagens adequadas e bem fechadas.

Você pode congelar essas carnes, já desfiadas ou picadas em pequenos pedaços, e depois aproveitá-las em pratos criativos ou do dia a dia.

O peru, frango e o Chester foram as estrelas da ceia.

Se a sobra é pouca, você pode aproveitar para fazer uma farofa, croquete, recheios de tortas, sanduíches ou para incrementar uma salada.

Aproveite as uvas, manga, abacaxi, morangos e maçã, misture com as carnes de aves desfiadas, e faça uma deliciosa salada tropical.

Outra dica é retirar a carne dos ossos, misturar com molho branco e queijo parmesão e colocar para assar.

Hummm!!

As carnes cortadas em cubinhos podem ser aproveitadas para um molho de macarrão.

Basta acrescentar a um delicioso molho de tomate e queijo catupiry.

Fica uma delícia!!!

Outra receita gostosa e rápida é  refogar a carne picada em uma panela com manteiga e cebola, temperar com tomilho, salsa e coentro.

BACALHAU

Se você optou por servir bacalhau na Ceia, a sobra dá um escondidinho muito gostoso.

Ou um risoto bem saboroso.

Fica perfeito nas saladas de batata.

ARROZ

Já o arroz, se foi servido branco, as sobras podem ser aproveitadas para bolinhos de arroz recheados com queijo e ervas finas.

Aproveite as sobras de frango ou Chester e faça um delicioso arroz de forno.

Que tal um risoto de ovos ?

Anote a receita !!

1/2 (meia) cebola média picada, 1 (uma) colher de sopa de manteiga ou margarina, 1 (uma) colher de sopa de shoyu, 2 (uma) xícara de arroz cozido, 2 ovos ou (um) ovo grande, pimenta do reino e sala a gosto.

Frite o bacon picadinho e reserve

Doure a cebola picada, adicione os ovos e o shoyu. Tempere com sal e pimenta ( não se esqueça que o shoyu já é salgado)
Quando quase toda a clara estiver branca, adicionar o arroz e misturar bem para agregar os ovos ao arroz.
Deixar cozinhar, mas sem deixar secar muito.

Decore com o bacon.

É claro que essas são apenas algumas dicas, você pode usar a sua imaginação, criar, afinal você é a Chef da sua cozinha e está preocupada com o bem estar da sua família.

Mas, se você não aguenta mais ver esse tipo de comida e ainda tem as Ceia e almoço de Ano Novo, que certamente terão muitas sobras, congele tudo.

Faça as comidas tradicionais e, daqui há três meses, você lembra de Lavoisier e transforme tudo em deliciosos pratos e Bom Apetite!!!!

Serviço:

Fotos e receitas da internet.