COMO APROVEITAR SOBRAS DO NATAL
O Natal acabou !!!
Foram dois dias de muita comilança, mesa farta, ceias e almoços cheios de pratos deliciosos e muita fartura.
Momento de confraternização e muita alegria!!!
Hoje, a vida volta ao normal.
Mas, a geladeira está cheia de sobras de chester, peru, lombo, pernil e outras carnes que fizeram parte do cardápio das Ceia e almoço do Natal.
Jogar fora, nem pensar.
Há décadas atrás, o químico francês Antoine Laurent de Lavoisier já dizia que “Nada se cria, tudo se transforma”.
Podemos adotar essa máxima e dizer que, na nossa cozinha, “Nada se perde, tudo se transforma”.
Então, vamos lá!!!
Se você preferir congelar, porque não aguenta mais ver esse tipo de comida, ótimo!!!
Mas saiba a forma e o tempo certo de congelar.
Carnes, Aves e Peixes.
Devem ser congelados por até três meses em embalagens adequadas e bem fechadas.
Você pode congelar essas carnes, já desfiadas ou picadas em pequenos pedaços, e depois aproveitá-las em pratos criativos ou do dia a dia.
O peru, frango e o Chester foram as estrelas da ceia.
Se a sobra é pouca, você pode aproveitar para fazer uma farofa, croquete, recheios de tortas, sanduíches ou para incrementar uma salada.
Aproveite as uvas, manga, abacaxi, morangos e maçã, misture com as carnes de aves desfiadas, e faça uma deliciosa salada tropical.
Outra dica é retirar a carne dos ossos, misturar com molho branco e queijo parmesão e colocar para assar.
Hummm!!
As carnes cortadas em cubinhos podem ser aproveitadas para um molho de macarrão.
Basta acrescentar a um delicioso molho de tomate e queijo catupiry.
Fica uma delícia!!!
Outra receita gostosa e rápida é refogar a carne picada em uma panela com manteiga e cebola, temperar com tomilho, salsa e coentro.
BACALHAU
Se você optou por servir bacalhau na Ceia, a sobra dá um escondidinho muito gostoso.
Ou um risoto bem saboroso.
Fica perfeito nas saladas de batata.
ARROZ
Já o arroz, se foi servido branco, as sobras podem ser aproveitadas para bolinhos de arroz recheados com queijo e ervas finas.
Aproveite as sobras de frango ou Chester e faça um delicioso arroz de forno.
Que tal um risoto de ovos ?
Anote a receita !!
1/2 (meia) cebola média picada, 1 (uma) colher de sopa de manteiga ou margarina, 1 (uma) colher de sopa de shoyu, 2 (uma) xícara de arroz cozido, 2 ovos ou (um) ovo grande, pimenta do reino e sala a gosto.
Frite o bacon picadinho e reserve
Doure a cebola picada, adicione os ovos e o shoyu. Tempere com sal e pimenta ( não se esqueça que o shoyu já é salgado)
Quando quase toda a clara estiver branca, adicionar o arroz e misturar bem para agregar os ovos ao arroz.
Deixar cozinhar, mas sem deixar secar muito.
Decore com o bacon.
É claro que essas são apenas algumas dicas, você pode usar a sua imaginação, criar, afinal você é a Chef da sua cozinha e está preocupada com o bem estar da sua família.
Mas, se você não aguenta mais ver esse tipo de comida e ainda tem as Ceia e almoço de Ano Novo, que certamente terão muitas sobras, congele tudo.
Faça as comidas tradicionais e, daqui há três meses, você lembra de Lavoisier e transforme tudo em deliciosos pratos e Bom Apetite!!!!
Serviço:
Fotos e receitas da internet.
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