QUE DELÍCIA…

QUEIJO, IOGURTE E LEITE DE CABRA

O leite de Cabra não é novidade pra ninguém, mas você já experimentou o iogurte e os diferentes tipos de queijos de Cabra?

Tive a oportunidade de conhecer a produção do  SITIO HARMONIA, no distrito de Rochedinho, conhecido como CAPRIL CAMPO GRANDE. São queijos Frescal e o Queijo Boursin ( tipo coalhada seca condimenta com ervas de provence, alho desidratado, chimichurri, curry, natural, zatar entre outros).

Uma delícia !!!

Os caprinocultores Anderson Medeiros e Carlos Bras Caetano estão em constante reciclagem, sempre buscando novidades.

Os produtos seguem todas as normas de higiene e saúde de maneira artesanal,para agradar os apreciadores de um queijo diferenciado, rico em proteínas, cálcio, menos colesterol, mais vitaminas, maior digestibilidade, ou seja um alimento saudável e nutritivo .

O leite de cabra é considerado um dos alimentos mais indicados ao consumo humano, em função das suas características físicas e químicas, e vem se destacando como complemento alimentar de idosos, convalescentes, crianças alérgicas, bem como dos adeptos a alimentos naturais. É considerado o principal sucedâneo do leite materno, pela sua semelhança.

 

CURIOSIDADES

Mahatman Gandi alimentava-se exclusivamente de frutas e leite de cabra;

Cleópatra tomava banho com leite de cabra, bebia regularmente e era massageada com o soro da coalhada de leite de cabra

Vários artistas nacionais são adeptos do queijo de cabra pela suas propriedades nutricionais

RECEITA DE MOSSE DE ABACATE COM LEITE DE CABRA

1 xícara de suco de laranja

1/2 colher de sopa de amido de milho

1 colher e 1/2 de suco de limão

1 xícara e 1/2 de leite de cabra

3 gemas

3 colheres de açúcar

3 colheres de chá de licor Cointreau (casca de laranja fatiada)

6 colheres de sopa de açúcar confeiteiro

8 colheres de gelatina dissolvida em banho-maria em 1/2 xícara de água

350 g de polpa de abacate picada

 Modo de Preparo

ANDERSON MEDEIROS           9985-4310

CARLOS CAETANO                          9965-5700